Peningkatan Kapasitas Produsen Kudapan Di Pasar Pagi Jalan Magelang Karangwaru Tegalrejo Yogyakarta

Abstrak

Pelaku usaha mikro, khususnya penjual makanan kudapan di pasar tradisional, seringkali menghadapi tantangan pada peningkatan kualitas mutu kudapan dan pemperluas pemasaran. Tujuan pengabdian ini meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pedagang kudapan di Pasar Pagi Jalan Magelang, Yogyakarta, dalam membuat produk yang bersih dan aman, melakukan diversifikasi produk, serta memperluas pemasaran. Kegiatan diikuti 24 peserta dari Paguyuban Pedagang Jajan Pasar (PPJP) terdiri dari keluarga pembuat makanan kudapan. Metodenya berupa ceramah, diskusi, dan pelatihan langsung terkait keamanan pangan, pengemasan, pengembangan produk, serta pemasaran. Hasil penelitian menunjukan bahwa peserta pelatihan sangat antusias dan berpartisipasi aktif. Pelathan ini berhasil meningkatkan pengetahuan peserta mengenai standar produksi yang baik, diversifikasi produk, serta pentingnya kemasan yang menarik untuk meningkatkan daya Tarik konsumen. Di samping hal tersebut peserta juga mendapatkan keterampilan pemasaran untuk membantu memperluas jangkauan penjualan. Diiringi peningkatan kualitas produk dan upaya pemasaran yang lebih efektif. sehingga menghasilkan makanan kudapan yang bermutu dan dapat memperbanyak omzet.